1、溯源系統(tǒng)是物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、一物一碼等技術(shù)的整合應(yīng)用。
在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中在重要環(huán)節(jié)可采集產(chǎn)品數(shù)據(jù)信息并形成產(chǎn)品溯源檔案。
從而形成產(chǎn)品從原料、生產(chǎn)加工、質(zhì)量檢測(cè)、物流運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的信息監(jiān)控。
2、溯源系統(tǒng)主要覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游,
通過類似銀行取款機(jī)系統(tǒng)的專用硬件設(shè)備進(jìn)行信息共享,服務(wù)于最終消費(fèi)者。
3、一旦食品質(zhì)量在消費(fèi)者端出現(xiàn)問題,可以通過食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢,查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、
食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息,明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任。
此項(xiàng)制度對(duì)食品安全與食品行業(yè)自我約束具有相當(dāng)重要的意義。